PAELLA DE MARISCO

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INGREDIENTES (para 6 personas):

  • 600 gramos de arroz vaporizado
  • 2 calamares
  • 6 gambas
  • 6 cigalas
  • 150 gramos de almejas
  • 250 gramos de mejillones
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Guisantes al gusto
  • 1 cebolla
  • 4 tomates maduros
  • 1 litro y medio de caldo de pescado
  • Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Poner a sofreir el calamar, las gambas y cigalas.
  2. En el mismo aceite sofreir a fuego lento los pimientos, la cebolla y el tomate muy finos.
  3. Concentrar y añadir el calamar y el arroz.
  4. Dar unas vueltas y mojar con el caldo caliente.
  5. Añadir los guisantes, las gambas, las cigalas, las almejas y los mejillones abiertos previmente al vapor.
  6. Cocer a fuego vivo durante 5 minutos, rectificar de sal.
  7. Bajar el fuergo y dejar cocer unos 15 minutos. 

 

¡A DISFRUTAR! 

 


 

 

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