CONCURSO DE COCINA NAVIDEÑA

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Como ya sabéis que me encanta la cocina, he decidido crear un concurso de cocina para la gente de la província de Alicante.

Si quieres recibir toda la información sobre el concurso (lugar, hora, día, premios...) ponte en contacto conmigo a través de la siguiente dirección de correo electrónico: valeriagarciar3@gmail.com 

Espero de corazón que os haga tanta ilusión como a mí. Pasaremos un día increíble y habrá premios para todos los participantes.

 

¡ANÍMATE!

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ARROZ CALDOSO CON POLLO

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 INGREDIENTES (para 4 personas): 1 litro de caldo de pollo 1 kilo de pollo troceado 300 gramos de arroz 300 gramos de judías verdes 200 gramos de habichuelas 1 tomate maduro 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 pizca de sal 1 cucharada de pimentón   PREPARACIÓN: En una cazuela profunda poner el aceite a calentar. Se sala el pollo y se dora con el aceite bien caliente. Añadr los ajos finamente cortados. Añadir las verduras y dar unas vueltas junto al pollo. Añadir el tomate y rehogar un poco.  Incorporar el caldo de pollo hasta cubrir dos dedos por encima de los ingredientes Llevar a ebullición y añadir el pimentón. Rectificar de sal y añadir el arroz. Dejar a fuego suave unos 20 minutos hasta que el arroz esté cocido.   ¡A DISFRUTAR!   
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CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO

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 INGREDIENTES: 150 gramos de jamón serrano 2 huevos duros Medio vaso de aceite Media cebolla 1 cucharada de mantequilla 2 vasos de harina 5 vasos de leche Sal Pimienta Nuez moscada  PREPARACIÓN: Se pica el jamón y los huevos. Se sofríe la cebolla picada en el aceite y la mantequilla. Se agrega la harina y después la leche y especias. Mezclamos todo y obtenemos una bechamel espesa. Añadimos el jamón y los huevos. Lo dejamos enfriar. Damos forma a las croquetas. Las dejamos 2 horas en el congelador Una vez frías, se fríen a fuego medio.    ¡A DISFRUTAR!    
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GAZPACHO DE LA TERE

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 INGREDIENTES: Medio conejo Pollo (espinazo, muslos, alas e hígado) Magro picado Pebrella Ajos Almendras 2 rebanadas de pan Aceite Sal Tortas cerceñas para gazpacho Tomate Cebolla  PREPARACIÓN: Se rompen las tortas en trocitos no muy grandes y se reservan. En una paella con abundante aceite, se sofríe el conejo cortado a trozos, luego el pollo. Se pasa la cazuela, se le añade la mitad del aceite empleado en el sofrito, caldo abundante, pebrella, los ajos, sal y pan. Las almendras se frien, se pican en el mortero y se agregan en la cazuela. Con el magro, se hacen albondiguillas y se añaden. Se deja cocer 1 hora a fuego medio. En la paella del sofrito, freimos el tomate y la cebolla rallada. Se añade la coca y se mezcla bien para que se empape el sofrito. Luego pasamos el caldo de la cazuela a la paella, pero previamente lo colamos para que no haya restos de hierbas. Constantemente removeremos para que no se pegue. Seguidamente se le irá añadiendo caldo mientras se cuece durante...
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