LUBINA A LA NARANJA

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 INGREDIENTES:

  • 4 rodajas de lubina
  • 4 naranjas
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 copa de licor dulce
  • 1 copa de curaçao
  • Harina
  • Aceite
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Se coloca una sartén al fuego con el azúcar y se hace caramelo.
  2. Se añade la copa de licor dulce y curaçao y se flamea.
  3. Se echa el zumo de las naranjas, que se reduzca a la mitad.
  4. Se frie aparte la lubina con la harina y se mete en la salsa.
  5. Se corta muy fina la piel de media naranja sin parte blanca y se deja cocer lentamente durante media hora.
  6. Se sirve muy caliente y, como consejo, se puede acompañar de patatas al vapor.

 

¡A DISFRUTAR! 

 


 

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